Torta de zanahorias para servir fría (o caliente en invierno)

Esta torta queda riquísima y se puede tener en la heladera para estos días de calor extremo.

Hervir 1/2 kg de zanahorias hasta tiernizarlas, enfriar y rallar en un rallador de ojo grande. Agregar 150 g de queso rallado grueso (si es gruyére mejor), una cebolla chica cruda picada, sal pimienta, 4 huevos y 150 gr. de crema de leche. Mezclar y poner todo en una tortera bien aceitada. Hornear hasta que esté firme. Dejar enfriar en la heladera y servir. En invierno se come caliente.

"Un hombre con una idea nueva es un loco hasta que la idea triunfa."

Mark Twain