Picar 200 gramos de sopressata, agregar 3 tazas de salsa filetto y cocinar unos minutos. Cortar medio kilo de zucchini (zapallitos largos o zapallitos italianos) en tiras finitas y darles un hervor (cortito) en agua con sal. Escurrirlos y espolvorearlos con abundante queso rallado. Poner un poco de salsa (filetto con sopressata) en una fuente rectangular. Cubrir con cuadrados de masa para canelones (las instrucciones están en el envase) o con panqueques si les gusta más, colocar encima un poco de zapallitos , un poco de champignones rehogados en manteca y ajo y un poco de mozzarella picada, tapar con jamón cocido y un poco de salsa. Repetir la misma operación dos veces más (o las que quieran). En la última capa, poner la masa, cubrir con salsa, espolvorear con queso rallado y llevar a horno para gratinar. Es ideal para un domingo sin asado.
Esta receta también está buena para los vegetarianos que la pueden preparar sin la sopressata.
"Encuéntrate y sé tú mismo; recuerda que no hay nadie como tú."
Dale Carnegie
