Aceitar una asadera y cubrirla con 1 kg de filets de pescado (merluza, lenguado o el que consigan). Aparte, batir 3 huevos con sal, pimienta y orégano y volcarlos sobre los filets. Llevar a horno hasta que esté dorado. Retirar y agregar 1 cebolla cortada en aros, 4 tomates perita picados y 200 g. de mozzarella. Llevar a horno nuevamente hasta que la mozzarella se derrita. Servir.
"Lo pasado ha huido, lo que esperas está ausente, pero el presente es tuyo."
Proverbio árabe
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